Ricette vegetariane legumi, prive di carne e derivati animali, in pieno accordo con la tradizione culinaria mediterranea.
Ricette Legumi
Crema di tofu ai pomodori secchi – Ricette Vegane
Trovare una fonte di proteine vegetali povera di carboidrati non è facile. Il tofu è un alimento fantastico. Ricchissimo di proteine e povero di carboidrati, è perfetto per le diete dimagranti e sportive. Ecco perchè è diventato la base della mia alimentazione attuale, in q ...
Tofu marinato – Ricette Vegane
Il tofu è un prodotto tipico della cucina orientale, ottenuto dalla cagliatura del succo estratto dalla soia con un procedimento simile a quello attuato per ricavare il formaggio dal latte. Il tofu si sa, non ha un buon sapore. Di solito è l’alimento vegano più conosc ...
Fajitas messicane senza pollo – Ricette Vegane
Incursione nella cucina messicana, piccante e gustosa, con una ricetta tipica e facile da preparare: le fajitas. La ricetta originale prevede l’uso di carne di pollo, ma io l’ho sostituita con della soia disidratata, che è quanto di meglio si possa trovare in gi ...
Hummus di Ceci – Ricette Vegane
L’ Hummus di ceci è un piatto tipico della cucina libanese. Tra le ricette vegetariane gustose e veloci da preparare è sicuramente quella che preferisco. Con pochi semplici ingredienti si riesce a mettere in tavola un piatto che si adatta a diverse esigenze. L’ ...
Dhal di Lenticchie Rosse
Ispirata dalla voglia di cucinare, l’altro giorno ho recuperato il mio vecchio libro di ricette vegetariane indiane e mi sono messa all’opera. Ho adorato la cucina indiana, ma è da parecchio tempo che l’avevo abbandonata. Il motivo per cui l’ho abbandonata è la diffici ...